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2012年02月11日

ブラウニーって何?

ブラウニーって何でしょうか?

チョコレートまたはココアパウダーを使用した焼き菓子。

食感はレシピによって差はあるものの、クッキーよりもソフトで、

スポンジケーキよりは重厚且つ濃厚とされる。

生地にはナッツ類を混ぜ込まれる場合が多い。

レシピ

材料

ミルクチョコレート:3枚(174g)
チョコレートチップ
無塩バター:90g
卵:2個
上白糖:50g
薄力粉:60g
クルミ:80g

下準備

チョコレートは細かく刻み、
バターと一緒にボウルに入れ、
約50〜55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

卵は溶きほぐしておく。
薄力粉はふるっておく。
クルミは粗く刻んでおく。
型にオーブンシートを敷いておく。
オーブンは180℃に予熱しておく。

チョコブラウニーを作る

溶かしたチョコレートに溶いた卵を入れ、
泡立て器でよく混ぜる。

上白糖を入れて混ぜ、
ふるった薄力粉も加えてゴムべらで軽く混ぜる。

ボウルにチョコレートチップ2/3量と
刻んだクルミを加え軽く混ぜ、型に流す。

表面に残りのチョコレートチップ180℃の
オーブンで25〜30分焼く。

あら熱がとれたら型からはずし、
好みの大きさにカットする。







posted by まあさん at 23:16| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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